Soda oczyszczona 100g ABIDO

Opis

Soda oczyszczona 100g ABIDO

Oryginalna nazwa : Sodium Bicarbonate – كربونة

Wodorowęglan sodu jest stosowany jako dodatek do żywności (w celu regulacji pH), składnik proszku do pieczenia, musujących napojów w formie proszku oraz tabletek musujących. Jeżeli występuje jako dodatek do żywności, w składzie może być oznaczony jako E500b, co klasyfikuje go jako środek pomocniczy. Używa się go w lecznictwie podczas terapii nadkwasoty. Jest stosowany w alkalicznych gaśnicach pianowych, a także jako substancja pochłaniającą wilgoć i zapachy oraz zmiękczająca wodę.

Wodorowęglan sodu w kuchni :

Wodorowęglan sodu to po prostu soda oczyszczona. Kojarzy się ona wszystkim z pieczeniem i może być stosowana jako zamiennik proszku do pieczenia. Jednak to nie jedyne jej zastosowanie. Wodorowęglan sodu pomoże nadać ciemny kolor ciastu czekoladowemu, a po wymoczeniu ryby w roztworze wodorowęglanu sodu pozbędziemy się z niej nieprzyjemnego zapachu. Pomoże on również pozbyć się zapachu gotowanego kalafiora oraz cebuli, czy czosnku z dłoni. Ponadto dodany do tłuszczu do smażenia, sprawi, że panierka będzie bardziej chrupiąca. Dodatkowo pozwala uniknąć zważenia się gotowanego mleka. Aby tego uniknąć dodaje się do niego trochę wodorowęglanu sodu lub też jeżeli czujemy ze w barszczu czerwonym czy innej zupie jest zbyt dużo octu, dzięki działaniu wodorowęglanu sodu może on zlikwidować nadmiar kwasowości.

Skład : wodorowęglan sodu.