Kapary 17/20mm 240g CAPERINA

Opis

Kapary 17/20mm 240g CAPERINA

Oryginalna nazwa : Kapernbeeren – Caper Berries

Kapary marynowane duże z ogonkami, o wielkości od 17mm do 20mm. Waga netto po odsączeniu: 120g.

Kapary mają wiele właściwości prozdrowotnych, m.in.:

• są świetnym źródłem polifenoli, czyli substancji, które chronią przed nowotworami i opóźniają procesy starzenia się organizmu;
• są świetnym źródłem kwercetyny, która znacząco redukuje stany zapalne, a także dolegliwości bólowe. Ze względu na swoje silne właściwości przeciwutleniające związek ten spowalnia procesy starzenia, zmniejsza ryzyko nowotworów, a także obniża poziom histaminy, łagodząc tym samym przebieg chorób alergicznych;
• mogą obniżyć poziom cukru we krwi – w Izraelu roślina była od dawna używana w tradycyjnych zastosowaniach leczniczych na cukrzycę;
• są skuteczne w leczeniu infekcji dróg oddechowych i dróg moczowych;
• przyspieszają metabolizm tłuszczów, dzięki czemu wspomagają odchudzanie;
• chronią stawy i zapobiegają dolegliwościom bólowym;
• mają właściwości anty-alergiczne.

Ich smak można określić jako słono-kwaśny i pikantny – pochodzi on z izotiocyjanianów, które są tą samą klasą związków, jakie występują w musztardzie, rzodkiewce czy wasabi. Kapary duże mają delikatniejszy smak od tych mniejszych, co sprawia, że ​​są jadalne oddzielnie jako przekąska, podobnie jak oliwki. 

Typowe zastosowania to: prawie każdy rodzaj sosów do makaronu, ale w szczególności puttanesca, polewy do pizzy, pikantne sałatki, pieczone ziemniaki, ryby takie jak halibut i łosoś, jagnięcina w panierce ziołowej, duszony kurczak i wiele przepisów z masłem, czosnkiem i cytryną.

Składniki : kapary, woda, sól, ocet winny.